« Recipeは只今準備中です。 | メイン | ドメーヌ ルール ド ポーラン［2004年7月］ »
ドメーヌ ルール ド ポーラン［2004年3月］
Domaine du Roure de Paulin
ジャンポールさんは相変わらず、温和でよい人でした。 2004年のワインをテイスティングした後、セラーへ行って写真をとったりして時間を過ごしました。
8月に日本で開催されるブルゴーニュワイン展示会にご自身のワインを出展してほしいということで、一緒に開催者へのメールを考えたりして、微妙な言い回しやなんかは日本人とも同じ部分があると思い、感心しました。
また、いつかは日本に行って自分のワインがどういう人にどういう風に楽しんでもらえているのか確かめたいとのことです。 幸い、彼のワインは非常に評判がよく、少しずつですがファンを作っていければ、と思いました。
夜はもうひとつのドメーヌ一家と合流して、お食事に行きました。 デザートに試したカフェ・ド・ブルゴーニュというアイスコーヒー、マール（葡萄の絞りかすを使った蒸留酒でアルコール度数40度くらい）からなる層の上に生クリームがかかったものはむせてしまうほど、印象的でした。
Macon Fuisse ２００４は2005年3月7日にボトルに詰められたばかりでした。 酸味とフルーティーの甘さのバランスがほどよくて、このクラスにしては余韻も長く、お刺身からグラタンまで幅広くお食事と楽しめそうです。
Pouilly Fuisse 2004年は軽い苦味とさわやかなフルーティーさもあり、あきが来ないワインです。 南の地方らしくキウイの香りもして複雑性が感じられ、気持ちよく飲み続けられるワインです。
2005年08月31日 22:49