« Fortuna Xmas ワイン会 at hofe | メイン | 12月3日 フォルトゥーナ Xmasワイン会 »
ワイン＆グルメ会ー小樽・マルコポーロ
小樽のイタリアンのマルコポーロでワイン仲間10人でイタリアワインとイタリアンお料理を堪能しました！
時々、開いているこの会は今回44回めで、私は2年ほど前から仲間に入れてもらっています。 ワインとお食事、そしてチーズにいたるまでみんな、妙に詳しく困ったときには誰かに電話すると必ず答えが返ってくる、心強い仲間たち ！ 特に昨日のお料理は、今、思い出してももう一度、食べたいくらいです。 ハムの盛り合わせ、タラバガニの細長い春巻き風の前菜から始まり、さかな、フォアグラ、お肉(４種類）、ピザ、パスタ、そしてデザートという豪華版です。
ワインは10人でしろ3本、赤4本の計7本というお上品な本数です。 アンティノリ ソライア２００１はカベルネ８０％・サンジョベーゼ２０％のワインですが、この夜一番の私のヒットでありました。
牛フィレのグリーンペッパーソースは粒々のグリーンペッパーがきいて牛のうまみに良く合います。
シャラント鴨のペペラーダソースは鴨もさることながら、ソースがとてもおいしく、当分はまりそうです。 これがソライアとよく合いました。
牛テールの赤ワイン煮込みはあくまでやわらかく、うっとり。。 鹿のフィレのパンチェッタで巻いたのにジェニパービリソースは鹿のうまみに良く合っていて、おいしい ！ 鹿は今年、何度か食べましたが、作る人それぞれの味付けと個性があるように思います。
こんな晩餐会、またやりたーいです。 マルコポーロの実力に恐れ入り、ワインとお食事を一緒に楽しめる仲間がいて本当に幸せです ！
2005年11月28日 11:32