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12月3日 フォルトゥーナ Xmasワイン会
12月3日 フォルトゥーナ Xmasワイン会
20人のゲストと4人のスタッフを含め24人で札幌のビストロ、hofeさんで予定を大幅にオーバーして4時間にわたるパーティーが無事、開催されました。 フォルトゥーナのオーナーはさすが洋服やさん、美しいものに対するこだわりはお店のテーブルセッティングも自分でやってしまうということから始まり（お店の雰囲気が変わるくらい素敵になりました）、ドレスアップしてきてくれたゲストも皆、素敵で楽しい会となりました
お酒はキール・アンペリアルから始まり、お料理とのマリアージュもぴったりでうれしくなりました。
メニューは以下のとおりでした。
FORTUNA 2005.12.03 at hofe
～キール アンペリアル
北寄貝と根セロリのピューレ、鰊のキャビア添え
～プイイ フィッセ 2004
パテ・ド・カンパーニュ － 鴨、豚ホホ、フォアグラ
～マコンルージュ 2003
和牛ホホ肉のブレゼ ー 赤ワインと赤スグリの煮込み
～シャンボール ミュジニー 2002
～サヴィニー レ ボーヌ 1er Dominode 2001
～アイス ワイン
小さいブルーとシェーブルチーズ 蜂蜜とチェリーのジャム添え
洋梨のスープとタイムのグラス
Café
これに、クイズ、メイクアップ講座、カラー占いなど、もりだくさんで私もゲストで行きたいくらいでした。
これも第一には、フォルトゥーナの方のこだわりと来てくださった方々が楽しい人ばかりで札幌でもこんなおしゃれな会があるんだぞーと思いました。
私はいつも、ワインとお食事にはこだわりますが、お店のセッティングまで自分でアレンジした人は始めて見ました。 これって、とても大切なことだとわかりました。
また、近いうちにやりまーす。 お楽しみに ！
2005年12月05日 14:30