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ブルゴーニュ名物―エスカルゴ

ブルゴーニュ名物―エスカルゴ
エスガルゴ専門店―Helix　エリックス～ディジョン２００６．２．１６

ブルゴーニュといえばワインもありますが、私の大好物の一つはエスカルゴです。
いやー、このお店に入ったときは興奮しました。　ソフィーちゃんに連れて行ってもらいました。　ここのが一番だと。　お店にはエスカルゴの缶詰をはじめ、エスカルゴムース、陶器のエスカルゴなど、８０％はエスカルゴ製品が並び、あとはフォアグラ、ムール貝、チーズ、チョコレートなど見渡す限りというかずっときょろきょろしていました。
エスカルゴって買うときに、サイズを聞かれるんですね。　Belleという中間のサイズが一番だとソフィーちゃんに言われるまま購入。缶詰に60のエスカルゴ7ユーロ、それを入れる貝、６．５ユーロ、それとエスカルゴをつまむ楊枝みたいの、５ユーロなり。
レシピはソフィちゃんのおばあちゃんの秘伝のをゲット。　意外と簡単です。
カロリーさえ高くなければもっといいんだけど、気にしていられません。　書いているうちにまた思い出して、テンションが上がってきました。

Helix
41 Ave Roland Carrzaz 21 300 Chenove
Tel: 03 80 52 54 23
Dijonからボーヌに向かう一本道のDijon寄りで左側です。

2006年02月17日 09:05