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ラ･ベルテール・春のお食事とワインの夕べ　楽しかった

ラ･ベルテール・春のお食事とワインの夕べ　楽しかった
4月14日夜7時半より、札幌・宮の森のレストランカミエにて、春をテーマにお食事会をしました。
かわいいかわいいリボンの形のパルメザン風味のパイ、
知内産フレッシュカキ　香草レモンソース
手長海老のパートグリック包み、マンゴーとピクルスの甘酸っぱいソースと海老のオイル
ホワイトアスパラの冷たいスープ
オマール海老のクネルと桜鯛のロースト　蟹のクーリー添え
グラニテ
ホロホロ鳥のラビオリ入り小野菜の煮込みエゾシカ肉のロースト　赤ワインソース
ぺルノーとパパイヤのジュレ
チョコレートとイチジクのがナッシュ　タイムのアイスクリーム添え
それとコーヒーに小菓子

すばらしい夜でした。　参加した9人も素敵な人たちというか、個性豊かで面白い人ばっかりです。
お料理は、‘上条さん、ありがとうございます。　わがまま一杯のリクエストで、こんなにおいしく作ってくれて。‘って感じ。　私の隣の席ののぞみちゃんは一品、一品にのけぞりそうになって、おいしさを表現していました。
ワインはスパークリングにイチゴのフレッシュジュースを混ぜたレオナルド、カキにはアリゴテ、それから
味わい深いモンテリにムルソーの一級、赤はジュブレシャンベルタンのベスト　ジュブレシャンベルタンとピノノワール比べでオレゴン、それからクロ･ド･ベーズの１９９８、締めにオーストラリアのデザートワイン！！！　どうだ！というラインナップではありませんか　！
クイズに協力してくれたソムリエの川崎さん、ワインの温度をきっちり測って出してくれました。
それに、気がついたときは、12時でした。　あわてて皆、帰りましたが、カミエの皆さん、お騒がせいたしました。　でも、またお願いいたします　！

2006年04月15日 16:30