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小樽・ZENで、壮行会＆ラ･ベルテールのvolnay

小樽・ZENで、壮行会＆ラ･ベルテールのvolnay渋谷さん、再び登場　！　渋谷さんは何かあると、気さくに駆けつけてくださる、偉大なソムリエでいらっしゃいます。　今日は小樽のイタリアンビストロ・ZENにて、来年からロワールに修行に行く石田さんの壮行会。　新井順子さんの面接を受け、２００人以上の候補者から見事選ばれた石田さんです。　ワイン醸造を学ぶとのこと、大半は畑での作業となるらしく、石田さんの根性と積極的な情熱があれば、すぐに向こうの生活にもなじみそう。　できれば誰かを見つけて、永住してほしいなーと思ってしまいます。
総勢８人くらいだと思いましたが、何本のワインをあけたのか、人数X１．５は行ってましたね。　私は、ナオミンに教えてもらったミクルスキーのクレマンとラ・ベルテール輸入のLouisBoillotのVolnay1erAngles２００３です。　ミクルスキーも他のシャンパーニュに負けないくらい、厚みがありよかった。　私としては、口うるさい面々にVolnayをほめられたのがうれしかったな～。　渋谷さんにもお墨付きをいただきましたぞ　！　芯がしっかりしていて、プラムの香り、そしてVolnayらしいすこしだけ田舎らしいような、そして、このぶどうはきっと、水はけのよい高い位置にあるだろう、というコメントでした。　Volnay,（ヴォルネイ）、私、とても好きなワインで、前から輸入したいと思っていたのです。
そして、出会ったのが、名門ルイ・ボワイヨさんでした。　ルイさんにこのことをお知らせします　！
そして、小樽の素敵なホテル、ノイシュロスに営業に来てもよいとのこと、がんばりますです。　来てもよいといってくれた彼は、ワインスクールの同級生で今は、そこのマネージャーです。　もつべきものは、出世した同窓生！と感じる今日この頃、でした。　ノイシュロスのシェフの兼崎さんがまた、同業の人々にも尊敬されている素敵な人です。　今度はゆっくりディナーを食べたいです。

2006年12月04日 15:06