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どうしても行ってしまいますか　？

どうしても行ってしまいますか　？
おなじみモントレーエーデルホフのシェフが京都に転勤になりました。　京都のモントレーに新たにオープンするフレンチレストランのシェフとして、すごいチャンスなのです。というわけで、お別れワイン会をしました。　おとなりのナイスガイはレストラン虫狩のソムリエ様です。　この3人のワイン会も恒例となりそうないい感じだったのに、少しさびしいです。　とはいえ、京都の厳しいお客様、すばらしい食材など、彼にとっては日本ではこれ以上ない転勤の地と言えるでしょう。　大きくなって帰ってこい、ってエールを送ります。
私は去年、ナパで購入したSilverOakのアレキサンダーヴァレーを持参、アメリカンオーク１００％という、今ではカリフォルニアでもあまりない、カベルネソヴィニオンでございます。　現地ではなんとすてきなワインでしょう、とおもい、日本で未輸入ということもあり購入したワインですが、札幌で空けてみると、すてきなカリフォルニアワインとなっていました。　
モントレーの彼はLeflaiveのピュリニーClavoillon、虫狩さんは、Echezeaxという豪華ラインナップ。　
やっぱり、ブルゴーニュってすてき。
前回は全員、次の日起き上がれないほどにつぶれてしまい、今回はけん制しあってるわ。　
この回のよいところは、将来の夢をそれぞれ語り合えるところです。　気がついてみると、そういうことを素直に語れる仲間って、年齢とともにいなくなっている。　
京都に遊びに行くけど、帰ってくるのを待っていますです。　応援してます。
また会う日まで、お互いがんばろうと誓い合った夜、でした。

2007年01月22日 16:06