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キノコ採り

キノコ採り
今、フランスはキノコ採りの季節。　もうそろそろ終わりだということですが、ソフィの彼のダミアンはキノコ採りの名人らしい。3時間かけてとったキノコをおみやげに帰ってきました。でも、彼はキノコを探すのが好きで、食べることはありません。　La Girolle Griseというので、猟師からもらったシカ肉の煮込みに合わせて、ソテーしたら、あら、おいしいわ、上品なかおりです。　このきのこは、干して保存できるんだって。フランス人もよく保存食を作るのです、ソフィはコンフィチュールなどは全部手作りしています。おいしいし、経済的にもよいとのことです。前に食べた杏のコンフィチュールはあまりのおいしさに、１瓶なくなりそうになりました。

2008年11月02日 04:07